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【雅都资讯】淮扬菜美食节开幕啦!
苏州金陵雅都大酒店有限公司-苏州雅都大酒店-官方网站   作者:astermg 来源: 文字大小:[][][]
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,

素有"东南第一佳味,天下之至美"之美誉。

淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、

风格雅丽;追求本味、清鲜平和。


淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,

尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,

滋味醇和;在烹饪上则善用火候,

讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;

原料多以水产为主,注重鲜活,

口味平和,清鲜而略带甜味。



雅都大酒店2016淮扬菜美食节

2016年8月8日——2016年9月8日

盛大开幕

蒜蓉斑节虾

大王蛇配茶饊

鲜松茸炖野山鸡
钦工肉圆

平桥豆腐

淮安软兜

钱集老鹅

















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