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苏州金陵雅都大酒店有限公司-苏州雅都大酒店-官方网站 作者:astermg 来源: 文字大小:[大][中][小] |
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清, 素有"东南第一佳味,天下之至美"之美誉。 淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、 风格雅丽;追求本味、清鲜平和。
淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细, 尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致, 滋味醇和;在烹饪上则善用火候, 讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒; 原料多以水产为主,注重鲜活, 口味平和,清鲜而略带甜味。 雅都大酒店2016淮扬菜美食节 2016年8月8日——2016年9月8日 盛大开幕
朱桥甲鱼
平桥豆腐
淮安软兜
钦工肉圆
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